maize crops | ভুট্টা চাষের আইডিয়া

maize crops – কর্ন বা ভুট্টা বা এর উপকারিতা, চাষের পদ্ধতি, ভালো বীজ, বপন পদ্ধতি, জলবায়ু, ক্ষেত প্রস্তুত, সময়, সার ও কীটনাশক, কাটার সময়, খরচ ও লাভ জানুন বিস্তারিত ।

ভুট্টা, একটি প্রধান খাদ্য শস্য, বাজরা শ্রেণীর অন্তর্গত। এটি সব ধরনের মাটিতে জন্মানো যায়। maize বা ভুট্টা হিন্দিতে মক্কা, মাকাই (maize meaning in hindi) হিসেবে পরিচিত। এবং বাংলাতে ভুট্টা এবং ইংরেজিতে কর্ন হিসেবে পরিচিত।

ভুট্টা একটি খরিফ মৌসুমের ফসল (corn crops ), তবে যেখানে সেচ সুবিধা রয়েছে সেখানে এটি প্রাথমিক রবি ও খরিফ ফসল হিসাবে জন্মানো যেতে পারে। এটি একটি বহুমুখী ফসল এবং এটি মানুষের পাশাপাশি প্রাণীদের খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান এবং শিল্পের দৃষ্টিকোণ থেকে এটির একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান রয়েছে।

ভুট্টা ভাজা, ভুট্টা সিদ্ধ করা, কর্নফ্লেক্স, পপকর্ন তৈরি( popcorn make ), লইয়া ইত্যাদি তৈরির পাশাপাশি এখন তাস তেল, জৈব জ্বালানীতেও ভুট্টা ব্যবহার করা হচ্ছে। প্রায় ৬০ শতাংশ ভুট্টা হাঁস-মুরগি ও গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

এর পাশাপাশি পাওয়া যায় পুষ্টিকর সুস্বাদু পশুখাদ্য। শাঁস কাটার পর যে তিক্ত স্বাদ অবশিষ্ট থাকে তা পশুদের খাদ্য হিসেবে খাওয়ানো হয়। শিল্পের দিক থেকে ভুট্টা থেকে বিভিন্ন দ্রব্য তৈরি হচ্ছে ।

ভুট্টা এমন একটি ফসল (maize crops) যা কম সময়ে উচ্চ ফলন দেয় এবং আয়ের একটি ভালো বিকল্প উৎসের উৎকৃষ্ট উদাহরণতো । আর যে কোন প্রয়োজনে ভুট্টার চাহিদা সারা বছর থেকেই থাকে।

আজকের এই পোস্টে আপনারা জানতে পারবেন, কোন সময় আসল বপন করতে হয় (maize crops), ভুট্টার উন্নত মানের বীজ কোনগুলি, ভুট্টা চাষের পদ্ধতি কি, ক্ষেত প্রস্তুত কিভাবে করতে হয়, গাছের সুরক্ষার জন্য কি কি কীটনাশক এবং সার ব্যবহার করতে হয়, জলসেচ কিরকম প্রয়োজন, এর জন্য কোন মাটি ভালো, কোন আবহাওয়াতে ভালো চাষ হয়, এবং ফসল প্রস্তর পর্যন্ত সমস্ত তথ্য বিস্তারিতভাবে।

👉 ভুট্টার পৌস্টিক গুন

ভুট্টা তে যে সমস্ত উপাদান রয়েছে তার লিস্ট নিম্নে উল্লেখ করা হল

• কার্বোহাইড্রেট – ৯ গ্রাম
• ক্যালসিয়াম – ৯ মিলিগ্রাম
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার- ২.৭ গ্রাম
• ফ্যাট – ১.৩ গ্রাম
• ফোলেট- ৪৫ গ্রাম
• আয়রন- ০.৫ মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম – ৩৬ মিলিগ্রাম
• নিয়াসিন- ১.৬ মিলিগ্রাম
• ফসফরাস – ১২০ মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম – ২৬৫ মিলিগ্রাম
• প্রোটিন – ৩.১ গ্রাম
• সুগার – ৩.০ গ্রাম
• ভিটামিন এ – ০৯ গ্রাম
• ভিটামিন বি- ১৩ মিলিগ্রাম
• ভিটামিন সি- ৬.৮ মিলিগ্রাম
• কেলোরি- ৯০ kcal

👉 ভুট্টার উপকারিতা

• ভুট্টায় উপস্থিত উচ্চ পরিমাণে ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়।
• ভুট্টা, যদি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য উপকারী হতে দেখা গেছে।
• ফোলেট সমৃদ্ধ হওয়ায় ভুট্টা নতুন কোষ তৈরি করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে গর্ভাবস্থার আগে এবং সময়কালে গুরুত্বপূর্ণ।
• যারা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন তারা ভুট্টা খাওয়ার পর ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছেন।
• ভুট্টায় উপস্থিত প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড শরীরের শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলীতে সাহায্য করে।
• থায়ামিনের উপস্থিতির কারণে, ভুট্টা কার্বোহাইড্রেটের বিপাক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে বলে বলা হয়েছে।
• ভুট্টা কিডনির সমস্যা সহ কিডনির কার্যকারিতা নিরাময়ে সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়েছে।
• ভুট্টার নিয়মিত ব্যবহার, মাঝারি পরিমাণে, ভাল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
• ভুট্টায় থাকা বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন ফুসফুসের ক্রিপ্টোক্সানথিনের স্বাস্থ্যের জন্য এটিকে ভালো করে তোলে এবং এমনকি ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।
• ভুট্টার অদ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেমোরয়েডের মতো সাধারণ হজমজনিত রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এটি ভাল করে তোলে।

👉 ভুট্টা থেকে উৎপাদিত দ্রব্য

ভূট্টার তেল, ভুট্টার সস, কর্ন স্টার্চ, ভূট্টা সিরাপ, কর্নিক ফুড, কর্নমিল, কর্নস্টক ফিডল, মিলি মিল, পপকর্ন, আটা বা ময়দা , আটা বা ময়দা দ্বারা উৎপাদিত বিভিন্ন খাবার ইত্যাদি তৈরি হয়ে থাকে।

👉 ভুট্টা চাষের জন্য প্রয়োজনীয় মাটি

সব ধরনের মাটিতে ভুট্টা জন্মানো (maize crops) যায়। তবে বেলে ও দোআঁশ মাটি ভুট্টা চাষের জন্য উত্তম বলে বিবেচিত হয়।। মাটির pH মানও ৭ – ৭.৫ এর মধ্যে হলে ভালো।

👉 ভুট্টা চাষের জন্য প্রয়োজনীয় জলবায়ু

ভুট্টা উষ্ণ ও আর্দ্র জলবায়ুর ফসল। ভুট্টা ফসলের জন্য ২০°c – ৩০°c তাপমাত্রা প্রয়োজন। পাকার সময় গরম ও শুষ্ক পরিবেশ ভালো।

👉 ক্ষেত প্রস্তুত

জমিতে জল দেয়ার পর যখন মাটির জল প্রায় সম্পূর্ণ শুষে নেবে তখন নাঙ্গল বা ট্রাক্টরের সাহায্যে ভালো করে এক থেকে দুইবার নাঙ্গল দিতে হবে। এরপর যদি মনে হয় যে মাটির উর্বরতা কম রয়েছে, তাহলে জৈব সার বিশেষত গোবর বা অন্যান্য কম্পোস্ট সার জমিতে দিতে পারেন। যদি জৈব সার দেন বিশেষত গোবর বা অন্যান্য কিছু তাহলে সম্পূর্ণ পচে যাওয়ার পর, জমিনে নাঙ্গল দিবেন। আর এটিই হবে শেষ বার লাঙ্গল। এরপরে আপনার জমিটি ভুট্টা চাষের (maize crops) জন্য উপযুক্ত হয়ে যাবে।

👉ভুট্টা চাষের উপযুক্ত সময়

যাইহোক, ভুট্টা প্রধানত একটি খরিফ ফসল, যার জন্য জুন-জুলাই মাস সবচেয়ে উপযুক্ত সময়। পর্যাপ্ত সেচের ব্যবস্থা থাকলে গ্রীষ্মকালীন ভুট্টা চাষও সহজে করা যায়।

• খরিফ ফসল – জুন থেকে জুলাই মাস পর্যন্ত
• রবি ফসল – অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত
• জায়েদ ফসল – ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত

👉 উন্নত ভুট্টা বীজ

• হাইব্রিড – ডেকান-১০৭, কেএইচ-৫১০, গঙ্গা-১, গঙ্গা-৪, ডিএইচএম-১০৩, ডিএইচএম-১০৯, হিম-১২৯
• যৌগিক জাত- জওহর ভুট্টা-২১৬ ও ৮ , চন্দন ভুট্টা-১ ও ২ , পুসা কম্পোজিট- ১ ও ২ , মাহি কাঞ্চন, অরুণ, কিরণ, প্রভাত, নভজ্যোত ইত্যাদি।

👉 বীজের পরিমাণ

• হাইব্রিড প্রজাতি:- ১২ থেকে ১৫ কেজি/হেক্টর
• যৌগিক প্রজাতি:- ১৫ থেকে ২০ কেজি/হেক্টর

👉 বীজ শোধন

ছত্রাকনাশক বীজ শোধন- বপনের আগে থিরাম বা কার্বেন্ডাজিম প্রতি কেজি বীজে ৩ গ্রাম হারে জলে মিশিয়ে বীজ শোধন করুন,

কীটনাশক বীজ শোধন- বীজ এবং নতুন উদ্ভিদকে রস চোষা পোকা এবং মাটিতে বসবাসকারী অন্যান্য পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য কীটনাশক দিয়ে বীজ শোধন করা প্রয়োজন। এরজন্য প্রতি কেজি বীজে ১ থেকে ২ গ্রাম হারে থিওমেথক্সাম বা ইমিডাক্লোপ্রিড দিয়ে বীজ শোধন করুন।

👉 বপন পদ্ধতি

ভুট্টা চাষের পদ্ধতিতে হাতে গর্ত খুঁড়ে বা আধুনিক পদ্ধতিতে ট্রাক্টর ও বীজ ড্রিলের সাহায্যে চর তৈরি করে বীজ বপন (maize crops) করা যায়। বীজ বপন করা হয় ৩-৪ সেমি গর্ত করে বপন করুন।

মিষ্টি ভুট্টা ২.৫-৩ সেন্টিমিটার গর্ত করে বপন করুন। সারি মধ্যে দূরত্ব ৬০ সেমি. ও গাছের মধ্যে দূরত্ব ২৫ সেমি. করে রাখা ভালো। তবে জমিতে গাছের সংখ্যা ৬০-৭৫ হাজার প্রতি হেক্টর রাখা ভাল।

👉 সেচ

ভুট্টা বপন থেকে দানা তৈরি পর্যন্ত জমিতে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অর্থাৎ সময়ে সময়ে পর্যাপ্ত সেচ প্রয়োজন। ভুট্টার জন্য ৫ থেকে ৬ টি সেচের প্রয়োজন হয়।

• প্রথম সেচ – বীজ বপনের ১৫ থেকে ২০ দিন পর প্রথম সেচ প্রয়োজন।
• দ্বিতীয় সেচ – গাছ হাঁটুর মত হলে দ্বিতীয় সেচ প্রয়োজন ,
• তৃতীয় সেচ – ফুল আসার সময় তৃতীয় সেচ ,
• চতুর্থ সেচ – ভুট্টায় দুধের মত আসার সময় চতুর্থ সেচ,
• পঞ্চম সেচ – দানা ভরাটের সময় পঞ্চম সেচ দিতে হবে।
• ষষ্ঠ সেচ – এরপর প্রয়োজন অনুযায়ী আর একটা সেচ দিতে পারেন। প্রয়োজন না হলে দেওয়ার দরকার নাই।

👉 রোগ এবং তাদের প্রতিরোধ

কান্ড পচা – গাছের নিচের গিঁট থেকে রোগের সংক্রমণ শুরু হয় এবং পচা অবস্থার সৃষ্টি হয় এবং গাছের পচা অংশ থেকে দুর্গন্ধ আসতে থাকে। গাছের পাতা হলুদ হয়ে শুকিয়ে যায় এবং গাছ দুর্বল হয়ে পড়ে। এটি প্রতিরোধ করতে, জল দাঁড়াতে দেবেন না এবং জল নিষ্কাশনের দিকে মনোযোগ দিন। রোগ দেখা দিলে 15 গ্রাম স্ট্রেপ্টোসাইক্লিন বা 60 গ্রাম এগ্রিমাইসিন এবং 500 গ্রাম কপার অক্সিক্লোরাইড প্রতি হেক্টরে স্প্রে করলে বেশি উপকার পাওয়া যায়।

লিফ ব্লাইট রোগ- প্রতিরোধের জন্য ডাইথেন এম-৪৫ বা জিনেব প্রতি লিটার পানিতে ২.০-২.৫ গ্রাম মিশিয়ে ৮-১০ দিনের ব্যবধানে ২-৩টি স্প্রে করলে প্রাথমিক পর্যায়ে এ রোগ বন্ধ হয়।

পাতার নিচের দিকে বাদামী দাগ – আক্রান্ত গাছ নিয়ন্ত্রণ, করতে Metalaxyl ১ গ্রাম অথবা Metalaxyl + Mancozeb ২.৫ গ্রাম প্রতি লিটার জলে গুলে স্প্রে করুন।

ডাউনি মিলডিউ – এই রোগটি বপনের ২-৩ সপ্তাহ পরে দেখা দেয়, প্রথমত পাতার ক্ষতির কারণে পাতায় ডোরাকাটা দেখা যায়, আক্রান্ত অংশগুলি সাদা তুলোর মতো দেখায়, গাছের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়। এর চিকিৎসার জন্য ডাইথেন এম-৪৫ অপরিহার্য পানিতে দ্রবীভূত করে ৩-৪ বার ছিটিয়ে দিতে হবে।

পাতার ঝাপসা – পাতায় লম্বা নৌকা আকৃতির বাদামী দাগ তৈরি হয়। রোগটি নীচের পাতা থেকে উপরের পাতায় ছড়িয়ে পড়ে। রোগে নিচের পাতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। চিকিৎসার জন্য রোগের লক্ষণ দেখা মাত্রই জিনেবের ০.১২% দ্রবণ স্প্রে করতে হবে।

👉 ফসল কাটা

রবি মৌসুমে, গাছ থেকে মোচা বের হওয়ার ৫০ থেকে ৬০ দিন পর, শাঁস বা মোচা পরিপক্ক হলে তা কাটা উচিত। আনুমানিক গাছ লাগানোর পর (maize crops) বীজের ধারণা অনুযায়ী ৮০ থেকে ১০০ দিনের মধ্যে ভুট্টা কাটার জন্য উপযুক্ত হয়ে যায়। এরপর ভুট্টা মোচা গুলিকে গাছ থেকে আলাদা করে ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে।

👉 উৎপাদন ক্ষমতা

এমনি সাধারণ বীজ একর প্রতি ১২ থেকে ২০ কুইন্টাল ফলন দিয়ে থাকে। আর হাইব্রিড বীজ দিয়ে আমরা প্রতি একরে ৩৫ – ৪০ কুইন্টাল পর্যন্ত ফলন পেতে পারি।

👉 ভুট্টা চাষে খরচ ও আয়

ভুট্টা চাষে ( maize crops ) প্রতি একরে খরচ আসে কমপক্ষে ১৫,০০০ থেকে ২০,০০০ টাকা। খরচ নির্ভর করে ভুট্টা থেকে সৃষ্ট রোগ, সেচ, সার ব্যবহার এবং সঠিক জাত নির্বাচনের উপর। আয়ও নির্ভর করে ভুট্টা থেকে সৃষ্ট রোগ, সেচ, সার ব্যবহার এবং সঠিক জাত নির্বাচনের উপর।

সর্বোচ্চ ফলন অনুযায়ী একর প্রতি ৮০,০০০ থেকে ১,০০,০০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। এ থেকে অনুমান করা যায় যে ভুট্টা চাষে চার থেকে পাঁচ গুণ পর্যন্ত লাভ করা যায়।

👉 FAQ of maize crops or Corn crops

Q) ভুট্টা কি ( corn / maize ) ?

এটি ধান ও গমের মতো এক ধরনের খাদ্য ফসল। এটি বিভিন্ন নামে পরিচিত যেমন maize বা ভুট্টা হিন্দিতে মক্কা, মাকাই (maize meaning in hindi) হিসেবে পরিচিত। এবং বাংলাতে ভুট্টা (maize meaning in bengali) এবং ইংরেজিতে কর্ন হিসেবে পরিচিত। আবার অনেকে একে মাইজ বলে।

Q) ভুট্টার জন্য কোন সার সবচেয়ে ভালো?

ভুট্টা চাষে (maize crops) নাইট্রোজেন সার , এটি ভুট্টা ফসলের বৃদ্ধি, ফলন এবং গুণমানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি এবং ভূমিকা পালনকারী।

Q) কোন মৌসুমে ভুট্টা ফসল ভালো হয়?

ভুট্টা চাষ (maize crops) যে কোনো সময় করা যায়। তবে খারিফ ঋতুতে ভুট্টা চাষ বিশেষভাবে উপযোগী।

Q) ভুট্টা পরিপক্ক হতে কত সময় লাগে?

ভুট্টা খুব দ্রুত পরিপক্ক হয়, রোপণের 3 থেকে ৪ মাসের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়।

Q) ভুট্টা চাষের জন্য কতবার সেচের প্রয়োজন?

ভুট্টা চাষের জল সেচ নির্ভর করে বৃষ্টিপাতের উপর। বৃষ্টিপাত যদি সময় সময় হয় তাহলে প্রয়োজন অনুযায়ী শেষ লাগবে। আর না হলে ভুট্টা চাষের জন্য ৫ – ৬ বার জলসেচ লাগবে।

Q) ভুট্টার পৌস্টিক উপাদান কি কি ?

ভুট্টার পৌস্টিক উপাদান আছে যেমন – কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, ফ্যাট, ফোলে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, নিয়াসিন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, প্রোটিন, সুগার, ভিটামিন A, ভিটামিন B, ভিটামিন সি, কেলোরি ইত্যাদি

Q) ভুট্টা চাষে খরচ কত হতে পারে ?

ভুট্টা চাষের (maize crops) খরচ নির্ভর করে এর সৃষ্ট রোগ, সেচ, সার ব্যবহার এবং সঠিক জাত নির্বাচনের উপর। তবে ভুট্টা চাষে প্রতি একরে খরচ আসে ১৫,০০০ থেকে ২০,০০০ টাকা।

Q) ভুট্টা চাষে লাভ বা ইনকাম কত হতে পারে ?

ভুট্টা চাষের লাভও নির্ভর করে এর সৃষ্ট রোগ, সেচ, সার ব্যবহার এবং সঠিক জাত নির্বাচনের উপর এবং উৎপাদনের ওপর। তবে আনুমানিক একর প্রতি ৮০,০০০ থেকে ১,০০,০০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে।